Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang memiliki aroma khas yang cukup kuat dan menyengat. Aroma tersebut seringkali membuat beberapa orang tidak nyaman saat mengolah atau menyantap daging kambing. Namun, ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing sehingga membuatnya lebih enak dan lezat untuk disantap.

1. Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki khasiat untuk menghilangkan bau amis pada daging, termasuk pada daging kambing. Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu daging dalam air jeruk nipis selama beberapa menit hingga aroma menyengatnya hilang.

2. Gunakan bahan-bahan alami seperti jahe dan bawang putih
Jahe dan bawang putih memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Tambahkan jahe dan bawang putih saat memasak daging kambing untuk menghilangkan bau yang tidak sedap.

3. Gunakan rempah-rempah aromatik
Rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan merica memiliki aroma yang kuat dan bisa membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Sangrai rempah-rempah tersebut sebelum digunakan untuk memasak daging kambing agar aroma yang dihasilkan lebih kuat dan enak.

4. Rendam daging dalam susu
Rendam daging kambing dalam susu selama beberapa jam sebelum dimasak dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Susu memiliki kandungan asam laktat yang dapat meredakan bau amis pada daging.

5. Gunakan teknik memasak yang tepat
Selain menggunakan bahan-bahan alami, teknik memasak juga berperan penting dalam menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing. Pilih teknik memasak yang tepat seperti memanggang, merebus, atau menggoreng dengan minyak yang panas untuk mengurangi bau amis pada daging.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing sehingga membuatnya lebih enak dan lezat untuk disantap. Selamat mencoba!