Kuliner khas Sumatera Barat yang paling terkenal adalah sate Padang. Sate Padang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sate-sate lainnya. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan lidi bambu. Proses pemanggangan dilakukan dengan cara dibakar menggunakan arang yang membuat daging menjadi matang sempurna dan memiliki aroma yang menggugah selera.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya

Bahan bumbu sate Padang:
– 10 buah cabai merah, haluskan
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air asam jawa

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, kecap manis, minyak goreng, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging yang telah dibumbui menggunakan lidi bambu.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sementara itu, siapkan bumbu sate Padang dengan cara mencampurkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa. Ulek atau blender hingga halus.
5. Sajikan sate Padang dengan bumbu yang telah disiapkan.

Sate Padang dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Rasakan sensasi kelezatan sate Padang yang gurih dan pedas di lidah Anda. Selamat mencoba!