Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan aroma yang khas, sehingga banyak orang menyukainya. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak sendiri berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini terkenal karena menggunakan bahan-bahan yang khas dari daerah tersebut, seperti terasi, garam, gula, dan bawang merah. Proses pembuatannya pun cukup unik, dimana bahan-bahan tersebut dihaluskan dan kemudian digoreng hingga matang.

Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal bajak:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sambal bajak hingga matang dan minyaknya keluar.
5. Angkat sambal bajak dari wajan dan siap disajikan.

Sambal bajak siap disantap bersama nasi hangat atau makanan kesukaan Anda lainnya. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas dari Jawa Timur ini. Selamat mencoba!